Станимир Станчев е роден през 1976 г. в Русе. В РУ „Ангел Кънчев“ се дипломира с бакалавърска степен по специалността „Машинен инженер“, магистър по „Финанси“ във Великотърновски университет.

Член e на националното ръководство на СДС и председател на общинската структура на партията в Русе. В периода 2014-2017 г. е зам. областен управител на Русе.

Общински съветник втори мандат. Собственик и управител на компании в земеделския бизнес.

На местните избори през 2023 г. е кандидат за кмет на Русе, издигнат от СДС.

Женен, с едно дете.