Бойко Астатков е роден в Перник и е на 57 години. След 10 ноември 1989 г. Бойко Астатков участва във възстановяването на Земеделския младежки съюз (ЗМС) и става член на Постоянното присъствие на организацията. Дълги години е член на Постоянното присъствие и Управителния съвет на БЗНС, като работи неуморно за организацията и хората, за връщане на престижа на България като страна с традиции в земеделието в Европа.

Бил е три мандата общински съветник в Перник. 

По професия Астатков е строителен инженер и през професионалния си път развива частен бизнес.

На местните избори през 2023 г. е кандидат за кмет на Перник, издигнат от Местна коалиция "КОД" (БЗНС).

Семеен, с двама сина и внуци.