Йорданка Костадинова е била народен представител в 47-ото и 48-ото Народно събрание от Осми многомандатен избирателен район. Има дългогодишен опит като фармацевт, в продължение на 10 години е работила за германска фармацевтична компания.

Йорданка Костадинова е магистър по здравен мениджмънт и медико-социални грижи от Медицински университет „Проф. д-р Параскев Стоянов“ във Варна. Завършила е „Фармация“ в Медицинския колеж на Медицински университет-Варна.

Притежава и квалификация по здравен мениджмънт в Стопанска академия „Димитър А. Ценов“ в Свищов. Към момента е областен управител на област Добрич.

На местните избори през 2023 г. е кандидат за кмет на Добрич, издигната от ПП-ДБ.