Според него там се продава много френски традиционни продукти, като френската франзела, кроасаните и други неща, които илюстрират най-добре френските способности и френския опит
За да бъде официално обявена дадена практика или занаят за нематериално културно наследство, тя трябва да се предава от поколение на поколение и да се поддържа жива от общност, наред с други критерии