Нови правила за шопската салата в ресторантите. След магазините, вече и в заведенията клиентите задължително ще бъдат уведомявани, ако в нея има сирене от сухо, вместо от истинско мляко.
„Законодателната промяна касае заведенията по обществено хранене. Ще се изисква от тях, ако работят с имитиращи продукти и ги влагат в приготвените от тях ястия, то те да бъдат обвени“, обясни пред bTV Бистра Иванова от Българската агенция по безопасност на храните.
„Млечните продукти са източник на трансмастни киселини и потребителят трябва да знае, ако ги има. Мисля, че това няма да затрудни бизнеса, тъй като това е едно съвсем изпълнимо изискване. Така, както се обявяват алергените, да се обявяват и имитиращите продукти“, посочи още тя.
Аделина Захариева, собственик на заведение, казва, че не приема добре промените.
„Това е полезно за клиентите, но категорично е усложняващо за бизнеса. Всяка една промяна, която касае вкарване на ресурс, се отразява на цените, но това няма да се отрази към крайния клиент“, посочи тя.
Все още промяната е в проект и не е ясно откога ще влезе в сила.
Производството и съответно консумацията на имитиращи млечни продукти у нас процъфтява на фона на сериозен спад на преработката на краве, овче, козе и биволско мляко.
