Не по-малко от 11 евро за килограм – толкова струва истинското бяло саламурено сирене, изчисляват млекопреработватели.
Сиренето на по-ниска цена е и с по-голямо водно съдържание, допълниха от Асоциация „Активни потребители“ в ефира на bTV, като се позоваха на тяхно проучване.
Сред продуктите, които Христина винаги пазарува, са прясно и кисело мляко, кашкавал и сирене. Следи да са по БДС.
„Да е истинско, да е хубаво, да няма... защото то се усеща и на вкус“, казва Христина Аянова.
„Когато говорим за традиционния продукт, то е със сухо вещество 46%, респективно 54% водно съдържание. Всякакви други продукти извън тези параметри не бих определил като традиционен български продукт, който да се нарече българско бяло саламурено сирене“, коментира Виктор Ружев, производствен директор в млекопреработвателна компания.
За производството на 800 грама сирене са необходими около 5 литра мляко.
Цената, на която се изкупува българското сурово мляко, е между 55 и 60 цента за литър. В този фирмен магазин килограм сирене струва 11,90 евро, а 400 грама – 4,70 евро.
От компанията изчисляват, че във веригите продуктите им са с около 15% по-скъпи. Но виждат в тях партньор.
„Представете си – ние не можем да продадем една бучка сирене на един човек примерно в Добрич, защото трябва да я закараме по някакъв начин там. А търговски вериги има дори в средни по големина градове, има и магазини“, казва Атанас Мишев, търговски директор на млекопреработвателна компания.
До щандовете на веригите обаче достигат и сирена с необявено водно съдържание над 60%, показва проучване на „Активни потребители“ на продукти от инициативата „Кошница с грижа“.
„За да имаме това лошо качество, една от основните причини е притискането на производителя за по-ниски цени, а същевременно надценките растат“, коментира Димитър Зоров от Асоциацията на млекопреработвателите.
„Трябва да се погледне цялостно на проблема и на веригата, да се помисли дали тези субсидии не са несправедливи за преработватели и търговци. Със сигурност това е една част от проблема, която описа господин Зоров“, посочва Богомил Николов.
А за потребителя е важно едно:
„Просто да бъде наистина истински продукт“, казва жена.
Изберете bTV Новините като ваш любим източник в Google
