
Според световната комисия по яйцата, има поне 12 основания за честването на такъв ден. Яйцето е най-пълноценният хранителен продукт с най-ефективно съчетание на хранителни вещества в малък обем, подходящо е за всички възрасти, може да се използва за производството на разнообразни храни. В света 38% от добива на този продукт се пада на Китай, 11% на Европейския съюз, а 10% на САЩ. Япония произвежда 5% от общата продукция, следвана от Русия с 4%. Останалите 32% се разпределят между останалите страни в света.