Във врачанското село Лик, когато Елма Йотова готви, всички знаят – ще падне голямо ядене. Не ѝ тежи да покаже в аванс как ще изглежда трапезата на Бъдни вечер.

„На Бъдни вечер трябва да има на масата седем постни ястия, не ги броя дали са седем, какво се сетя, да има  Питка задължително трябва да има, аз я меся, обръщам отгоре на гьоза, всичко, което готвя, го готвя на печка на дърва. Боб пържен, остана ми от плънката за чушките, пържа го и готово. Ето в туршията една приятелка ме научи, та слагам земна ябълка за пръв път, много е готина на вкус. Сармички правим, щрудел с ябълки, тиквеник, тиква, зелник“, разказва домакинята.

Какво традиционно се поставя на трапезата за Бъдни вечер?

Не със сода, а с квас е замесван в миналото обредният хляб

Почти всички съставки за трапезата на Елма са от градината, с изключение на корите за баницата, брашното и олиото. 

„Не ми е скъпо, защото си го произвеждам, и всичко е домашно,  отивам в мазето, каквото ми требва, си вземам, ето компоти, лютеници, сладка, всичко съм направила, но на другите хора им е много скъпо, шест чушки в един пакет са пет лева“, уточнява Елма Йотова.

Тя не преместя колко ѝ струва труда, но признава, че трапезата за бъдни вечер изисква време и търпение. Най-важната съставка е безценна: „Требва си и малко любов. Слага се любов, та всичко да е вкусно“.

Жената от с. Лик може да си представи, че манджите за празничната трапеза няма да минат през ръцете ѝ.  И кой от поколението на Елма си е представял, че ще дойде ден, когато всичко за празника може да се купи от топлата витрина на магазина или от близкия ресторант.

Колко ще ни струва да поръчаме от ресторант?