В Молдова се намира световноизвестна винарна, разположена под земята на площ от 120 квадратни километра. Тя пази редки колекции гроздов елексир и исторически тайни. Винарната в Крикова е със статут на национално културно наследство и е включена е в списъка на Юнеско.
Защо руския президент се превърна от почетен в нежелан гост там? Кристина Баксанова и оператора Константин Димитров влезнаха във втория най-голям в света подземен град на виното.
Лабиринт от галерии пази в дълбините на земята едни от най–известните вина на Молдова. И едни от най-редките и големи колекции, които разказват историята на Европа през последния век.
"Винарната е разположена на площ от 120 кв. км. Ние в момента сме на улица „Дионисий“. Кръстена е на бога на виното. Всяка улица във винарната има свое име и то е според вида на виното, което се съхранява. Например- Каберне, Шардоне, Фидаска, Кодро и много други. 01:45- В момента сме на 40 метра под земята, като най-дълбоката точка на избата е хиляда метра под земята", разказва Анастасия Сорочан - гид във винарната.
Националната винарна в Крикова е разположена е бивша мина за добив на варовик. Когато в средата на миналия век мината е затворена, научен експеримент я превръща в първата подземна винарна в Молдова.
В момента се придвижваме към най-дълбоката точна на винарната и навсякъде около нас мирише на джибри.
"Бившите галерии осигуряват през цялата година постоянни температури между 10 и 14 градуса и висока влажност – важни условия в производството на пенливо вино по традиционен френски метод", разказва Анастасия Сорочан.
"В момента сме на най-дълбоката точка хиляда метра под земята. Това е булевардът на шампанското. Тази улица е дълга 7 километра и на нея имаме 2 милиона бутилки шампанско. В тази част имаме 500 хиляди бутилки. Тук работят само 6 жени, които трябва да се грижат за всяка бутилка почти всеки ден. Те трябва да въртят бутилките по специален начин, т.е. вид „разклащане“ на виното. Всяка жена завърта около 35 хиляди бутилки на ден", разказва Сорочан.
Всеки щанд е с 240 бутилки ферментиращ гроздов сок.
"Казах ви, че жените трябва да ги обръщат. Ето това е утайката, която се получава след втората ферментация. И жените трябва да въртят всяка бутилка ето така, за да падне утайта от тук ето тук. В следващата секция бутилките се поставят обърнати надолу, утайката замръзна и става като леден къс. След това се обръща, маха се капачката и замръзналата утайка. Т.е. задачата е да бъда извадена изцяло утайката, за да остане виното след това напълно бистро. Това разбира се отнема време, но това е най-добрият метод в света- френският. И това е единственият метод, който издържа на натиск. При другите методи е възможно бутилката да експлодира", показва Сорочан.
Винарната в Крикова е със статут на национално културно наследство и е включена е в списъка на Юнеско. През годините е посещавана от много знаменитости и световни лидери. Във нея се съхраняват над 40 милиона литра вино. Сред тях колекция от стари редки вина на руския президент Путин. Заради войната в Украйна и след като Русия спря газовите доставки за Молдова, винарната забрани руския достъп до колекцията и я прибира в земните си складове.
Последвайте ни за още актуални новини в Google News Showcase
Последвайте btvnovinite.bg във VIBER
Последвайте btvnovinite.bg в INSTAGRAM
Последвайте btvnovinite.bg във FACEBOOK
Последвайте btvnovinite.bg в TIKTOK
