Сладолед, замразен с течен азот, е най-новият хит в Съединените щати. Леденото удоволствие е наистина ледено. Кремът се замразява с помощта на течен азот с температура минус 190 градуса по целзий.
В резултат сладката смес замръзва за едва 7 милисекунди. Този похват е заимстван от така наречената молекулярна кулинария. Резултатът е зашеметяващ, твърдят създателите на сладоледа.
Десертът е много по-пухкав и с по-приятна плътност и гъстота, в сравнение с традиционния си събрат. За момента обаче се произвежда само експериментално, а не в промишлени количества.
