Засега цената на хляба остава стабилна, но натискът върху производителите се увеличава. Това стана ясно от думите на бившия министър на земеделието Мирослав Найденов.
Темата остава изключително чувствителна, тъй като хлябът е основен продукт в потребителската кошница на българите.
По думите на Найденов въпреки отделни сигнали за увеличение, масовият хляб не е поскъпвал съществено през последните месеци.
„Няма съществено увеличение на хляба и то няма от доста месеци назад. Поне от 8 месеца доставните цени не са променени“, каза Мирослав Найденов.
Той уточни, че е възможно в малки населени места да има минимални отклонения, но те не са тенденция за пазара като цяло.
Прогнозите са, че поне в краткосрочен план цените ще останат стабилни, включително заради засилен контрол от страна на институциите.
„Поне в рамките на действието на закона за еврото няма да има резки или съществени увеличения на хляба“, каза той.
Въпреки това натискът върху производителите се засилва.
Найденов потвърди, че разходите за труд са ключов фактор за цената на хляба.
„Около 45% от стойността на хляба се формира от фонд „Работна заплата“. А той се увеличава“, каза Мирослав Найденов.
Към това се добавят и по-високите цени на горивата и суровините, включително дори на опаковките.
„Опаковката също е петролен продукт. Когато петролът поскъпва, поскъпва и тя“, каза още Найденов.
Според бившия земеделски министър спекула съществува, но не е единствената причина за поскъпването на храните.
„Спекула е имало и винаги ще има. Но тенденцията за увеличаване на хранителните продукти не е само в България.“
Той даде пример с Великобритания, където също се обсъждат мерки заради растящите цени. По думите на Найденов, най-голямата част от крайната цена остава при търговските вериги.
„В търговските вериги остава най-големият дял. Те имат механизми за натиск върху производителите“, каза той.
Затова според него е необходима по-голяма прозрачност по цялата верига „от фермата до трапезата“.
