Темата за цената на хляба отново е на дневен ред, след като от Хасково стана ясно, че най-масовият бял хляб вече е поскъпнал с 6 евроцента. Производители предупреждават, че увеличението е закъсняло и вероятно ще има ново поскъпване през следващите месеци.
Хлябът остава един от най-чувствителните продукти за българските домакинства, тъй като присъства ежедневно на трапезата.
В производствен цех в Монтанско хлебопроизводителят Валери Кръстев, с над 35 години опит в бранша, обясни, че цените при него не са променяни от дълго време.
„Най-масовият хляб не е увеличаван от година и половина. В момента натискът е огромен, защото горивата отидоха нагоре и повлякоха всичко останало“, каза Валери Кръстев, хлебопроизводител.
Според него секторът в момента работи на ръба, а бъдещето на цените е несигурно.
„В момента сме на ръба и чакаме да видим какво ще се случи. Може би скоро ще има увеличение, но не мога да кажа кога точно“, добави още той.
Освен скъпите суровини и енергия, сериозен натиск идва и от разходите за труд.
„Най-големият проблем в момента са заплатите на персонала. Хората искат увеличение, защото и те се сблъскват с високите цени“, каза Валери Кръстев.
По думите му именно това ще наложи корекция в крайната цена на хляба.
„За да се случи това, трябва да има увеличение на крайния продукт“, каза още Кръстев.
Прогнозите на производителите са за умерено увеличение в близките месеци.
„Може би с 5-10 евроцента в рамките на следващите 2-3 месеца“, заяви Валери Кръстев.
В момента най-масовият хляб е с грамаж около 600–650 грама, като цената варира според количествата и търговските условия.
Според производителите увеличението от 6 евроцента в някои региони е минимално на фона на поскъпването на други основни продукти.
„Тези 6 цента са абсолютно нищо на фона на това, което се случва при зеленчуците, плодовете и млечните продукти“, смята Кръстев.
Въпреки това, дори малко поскъпване при хляба остава чувствително за потребителите.
Производителите са единодушни, че при сегашните икономически условия поскъпването е трудно да бъде избегнато.
Очакванията са в следващите месеци цената на хляба постепенно да се повиши, като основните фактори ще останат високите разходи за енергия, суровини и труд.
