Празник на баницата във великотърновското село Балван. Той се провежда за седма поредна година. Майстори на баници ще представят своите разнообразни рецепти, а накрая ще бъдат избрани и победители.
На празника пристигат участници от всички краища на страната със свои собствени оригинални рецепти - баници с манатарки, с еленски бут, с протеин, с плодове и сладко. Свобода има и в презентацията – дърпани, вити, точени и на кифлички.
-
България 3 мин.В събота ни очакват значителни валежи с гръмотевични бури -
Съдържание от партньори 3 мин.Явор Стефанов е новият генерален директор на Кока-Кола ХБК България -
България 3 мин.Джейхан Ибрямов се е почувствал зле, прегледан е и върнат в ареста -
Светът 2 мин.В събота ни очакват геомагнитни бури -
Тази сутрин 5 мин.Ако изборите бяха днес: ИТН и „Величие“ не прескачат бариерата от 4% -
Светът 8 мин.Милиарди в университети: Как Пентагонът финансира създаване на оръжия от ново поколение? -
България 4 мин.Радев след КСНС: Няма пряка заплаха за България заради напрежението в Близкия изток
-
България 3 мин.В събота ни очакват значителни валежи с гръмотевични бури -
Съдържание от партньори 3 мин.Явор Стефанов е новият генерален директор на Кока-Кола ХБК България -
България 3 мин.Джейхан Ибрямов се е почувствал зле, прегледан е и върнат в ареста -
Светът 2 мин.В събота ни очакват геомагнитни бури -
Тази сутрин 5 мин.Ако изборите бяха днес: ИТН и „Величие“ не прескачат бариерата от 4% -
Светът 8 мин.Милиарди в университети: Как Пентагонът финансира създаване на оръжия от ново поколение? -
България 4 мин.Радев след КСНС: Няма пряка заплаха за България заради напрежението в Близкия изток
„Празникът има за цел да покаже българските традиции в областта на това балканско ястие. “, разказа Недьо Георгиев, кмет на село Балван.
Всеки вид изделие, следва да бъде придружено с рецепта, а компетентно жури ще оценява и връчва награди за майсторите на баници.
Нели Дочева е един от участниците в празника и споделя своята рецепта за традиционна дърпана баница - с месено тесто, сирене и захар. Нашата баница си е най-хубавата, казва тя.
„При нас единствено дърпаната баница се дърпа в самата тава. Замесва се тестото от брашно, оцет и вода, топим питката, която е престояла 20 минути и започваме да раздърпваме, като се стараем да бъде много тънко. Целта е да стане колкото се може по-тънка, да може като вестник да се чете през нея. Сиренето е домашно краве, което го омесваме с олио. Слагаме се хубаво сиренце да има, вземаме от домашните яйчица и слагаме обилно. След като напълним от 10 до 12 питки, надупкваме с ножа, заливаме със содичка, в нашата къща слагаме и захар задължително и печем на умерена фурна на 180 градуса за 30-40 минути“, разказва Нели Дочева.
Жури ще оценява 120 вида баници. Ще бъдат избрани най-добрите в категориите „традиционна“, „оригинална“ и „най-сладка“.
Празникът започва 9:30 часа. Няма ограничения за броя и видовете кулинарни изкушения, с които всеки един участник или колектив може да се включи в състезанието.
Освен представяне на многообразието от видове баници, всеки желаещ колектив или индивидуален изпълнител, може да вземе участие и с представяне на местни обичаи и фолклорни изяви (песни, танци) в рамките на 10-15 минути.
