Германия и Турция „кръстосаха шпаги“ заради дюнера. Берлин обжалва опита на Анкара да даде на обичаната улична храна същия защитен статус в ЕС, подобно на испанската шунка серано и неаполитанската пица.

Състоянието на германската икономика: Дюнерът вече не е толкова достъпен

„Войната“ започна през април, когато Турция подаде заявление за регистриране на дюнера като свой „традиционен специалитет“ в рамките на ЕС. Това означава, че етикетът може да се използва само от тези, които спазват определените производствени методи и изисквания за месото.

Германия твърди, че това би създало големи бюрократични пречки и би повишило цената на най-популярната храна. Т.нар. инфлация на дюнерите вече е взривоопасен въпрос, свързан с разходите на живот, който е в центъра на вниманието на избиратели в навечерието на решаващите избори през септември.

Берлин наложи своето вето точно преди крайния срок, определен от ЕС, който е 24 юли.

Ако заявлението на Анкара бъде удовлетворено, само говеждо и агнешко месо „хоризонтално нарязано на котлети с дебелина 3-5 мм“ може да бъде продавано като дюнер. Пилешките котлети могат да бъдат по-дебели, докато мляното месо ще бъде напълно забранено.

ИИ на Google съветва: Залепете сиренето върху пицата с лепило, яжте камъни

Възрастта на животните, от които произхожда месото, и ножът за рязане също трябва да отговарят на определени изисквания, както и подправките за мариноване на месото. Това става ясно от изявлението на Международната федерация „Дюнер“ в Истанбул, която твърди, че ястието е неразделна част от „кулинарното наследство“ на Турция.

Залогът е голям, тъй като продажбите на дюнери в Германия възлизат на около 7 млрд. евро годишно. Всеки трети германец яде поне един дюнер на месец, но това става все по-тежко за портфейлите им, пише БГНЕС.

20 деца с хранително отравяне в Карлово: Яли дюнери в с. Розино

Левицата в Германия призова парламента да въведе Dönerpreisbremse или таван на цената на дюнера. Тя твърди, че цените на дюнерите са скочили до 10 евро в някои немски градове, в сравнение с 4 евро само преди две години.

Както Турция, така и Германия, със своята 2,7-милионна турска диаспора, претендират, че са родното място на дюнера.

Безопасни храни през лятото: За какво да внимаваме?

Деликатесът от тънко нарязано и изпечено месо е представен в Германия от турските мигранти. Те го гарнират с нарязани зеленчуци и го заливат с чеснов или лют сос.

Двукултурното значение на дюнера предизвика скандал в Германия по време на държавното посещение на президента Франк-Валтер Щайнмайер в Истанбул през април с дюнер в ръка.

Скакалци, щурци, ларви и пчели: Сингапур добави 16 нови вида насекоми за човешка консумация

Ако Турция успее в опита си за регистрация, новите правила ще имат „катастрофални последици за гастрономическия бизнес, както и за потребителите“, заяви пред местни медии Ингрид Хартгес, ръководител на Германската асоциация на хотелиерите и ресторантьорите.

Продължи да четеш