Вдъхновен от непрестанния стремеж към перфекционизъм и постигането на гастрономическо съвършенство The Gallery обещава да бъде място за ценители на кулинарното изкуство.
Авангардна галерия на вкусове и аромати, хармонично преплетени в дръзки комбинации, които да предложат нови усещания и да предизвикат ума извън границите на познатото.
Шеф Севда Димитрова и екипът ѝ следват линията на непрестанна промяна, усъвършенстване на техники и предефиниране на кулинарни аксиоми с устрем към върховното кулинарно изживяване. Менюто на The Gallery черпи вдъхновение от постоянната цикличност в природата, многопластовата история на региона и майсторските ръце и творческия ум на екипа, който го създава.
-
Светът 2 мин.Пътнически самолет се разби в Казахстан, има жертви и оцелели (ВИДЕО) -
Съдържание от партньори 2 мин.Кога идва краят на изравнителните сметки за парно в София? -
България 3 мин.Оранжев код за 3 области за дъжд и вятър в четвъртък -
Светът 2 мин.Машинист се самоуби – скочи от влак в движение на Бъдни вечер -
Светът 3 мин.Затвор за собственика и архитекта на хотела, срутил се при земетресенията в Турция през 2023 година -
България 1 мин.Кола се вряза в оградата на столично училище (СНИМКИ) -
България 5 мин.Рождество Христово е: Какви са традициите и обичаите?
-
Светът 2 мин.Пътнически самолет се разби в Казахстан, има жертви и оцелели (ВИДЕО) -
Съдържание от партньори 2 мин.Кога идва краят на изравнителните сметки за парно в София? -
България 3 мин.Оранжев код за 3 области за дъжд и вятър в четвъртък -
Светът 2 мин.Машинист се самоуби – скочи от влак в движение на Бъдни вечер -
Светът 3 мин.Затвор за собственика и архитекта на хотела, срутил се при земетресенията в Турция през 2023 година -
България 1 мин.Кола се вряза в оградата на столично училище (СНИМКИ) -
България 5 мин.Рождество Христово е: Какви са традициите и обичаите?
Разгледай онлайн нашите промоционални брошури
Шеф Севда Димитрова е победител във втория сезон на предаването МasterChef и главен готвач в ресторант Ahora – една от отличителните локации за кулинарни ценители в столицата. Има над 10 години опит в кулинарията и поема предизвикателството да създаде The Gallery Fine Dining Restaurant с екипа на Grand Hotel Millennium Sofia със заявка ресторантът да бъде първият в България, сдобил се с престижна звезда Michelin.
Неподвластен на граници и рамки, но вдъхновен от кулинарното наследство в района, The Gallery Fine Dining Restaurant ще предложи най-добрите локални продукти според сезонността им. Всяко ястие носи в себе си духа на сезона, балансиран с традиционни вкусове постигнати с познати техники като лиофилизация, зреене на меса и риби и ферментация. Трансформирането на познати rustic вкусове и финото им пренасяне от ежедневието в haute cuisine ще създаде непозната до момента кулинарна авантюра от перфектен баланс на вкусове, аромати и цветове.
За постигане на баланс с природата The Gallery поема ангажимент за устойчиво развитие. Екипът следва философията на zero-waste създаването на храна, стремейки се към минимален отпадък и максимално оползотворяване на ресурсите. Всяка съставка се използва с мисъл за околната среда, органичните отпадъци се компостират.
Пълноценното преживяване в The Gallery се допълва перфектно с богатата винена листа, създадена от главния сомелиер Благой Кузмански. С над 500 позиции, сред които най-добрите предложения от България и класически региони като Бургундия, Бордо, Шампан, Пиемонт и Тоскана винената листа на The Gallery ще бъде най-богатата в България и ще предложи вино, което се предлага в най-добрите ресторанти в света.
Благой Кузмански работи като главен сомелиер в лондонския 67 Pall Mall и швейцарския The Chedi Andermatt, които предлагат най-добрите винени листи в света с до 8000 позиции. Михаела Козанова е Business Development Manager на Grand Hotel Millennium Sofia
Екипът на The Gallery ще предложи цялостно кулинарно пътешествие със сезонни дегустационни менюта в комбинация с избрана селекция вина като комплимент към всяко ястие. Всяка комбинация ще разказва история на вкусове, всеки със своя дълбочина и автентичност. История на неспирния устрем към перфектността, вдъхновен от любовта към храната.
The Gallery Fine Dining Restaurant ще отвори тази есен на ет.28 в Grand Hotel Millennium Sofia. Актуална информация можете да следите на:
WEB: www.ghms.bg
Facebook: Facebook
