Проверки на БАБХ откриха плесен, палмово масло и храни с изтекъл срок на годност при проверки на училищни столове и кетъринг фирми из цялата страна. Какви рискове за здравето на децата създават такива храни?
"Те са с някакво бактериално съдържание, гнилостни бактерии, ще направят инфекция, диария. Децата много бързо се дехидратират. Това е риск и за развитие на инфекциозни други болести", коментира в "Тази сутрин" проф. Донка Байкова, специалист по хранене и диететика.
"Ние всички поддържаме един микробиом в баланс - гнилостни и полезни микроорганизми. Тези пробиотични бактерии - те трябва да дойдат от качествени кисело-млечни продукти, които са киселото мляко, кисело-млечните напитки, сиренето и кашкавалът, но те трябва да отговарат на БДС стандартите“, обясни експертът.
По думите ѝ имитиращите млечни продукти не само за децата, а и за възрастните хора, носят рискове за здравето - най-вече за сърдечно-съдовата система.
"Храната е един от най-мощните фактори на околната среда, който моделира обмяната на веществата, тоест здравето на нашите деца. На тях трябва да им бъде поднасяна храната, която отговаря на техните потребности. Има наредба от 2021 година, която регламентира качеството на храните, предлагани в детските заведения и училищата. На първо място е безопасността. Това с имитиращи млечни продукти отдавна е дискутирано - разбира се е забранено, разбира се, такива фирми трябва да бъдат санкционирани", посочи проф. Байкова.
"Мазнините трябва да бъдат при трайните колбаси не повече от 26% към сухото вещество, при малотрайните - 16%", коментира тя.
Какво още коментира специалистът по хранене и диететика - чуйте във видеото.
Последвайте ни за още актуални новини в Google News Showcase
Последвайте btvnovinite.bg във VIBER
Последвайте btvnovinite.bg в INSTAGRAM
Последвайте btvnovinite.bg във FACEBOOK
Последвайте btvnovinite.bg в TIKTOK
