Кулинарен двубой между Германия и Турция: Коя е родината на дюнера?

Спорът за произхода на дюнер кебапа между Германия и Турция продължава вече няколко месеца и се задълбочава.

Турски производители настояват Европейският съюз да защити дюнер кебапa като „традиционен специалитет“. Ако това бъде одобрено, ще бъдат въведени стандартизирани правила за съставките и приготвянето му, което сериозно ще повлияе на германския пазар.

За да разберем корените на този кулинарен конфликт, нека разгледаме какви са основните разлики между турската и германската версия на това популярно ястие.

Традиционният турски дюнер кебап е далеч от обикновената бърза храна известна в Германия – той се консумира като основно ястие. Месото е от говеждо или агнешко и е поднесено на чиния заедно с ориз, картофи и печени чушки. За турците, дюнерът е по-скоро луксозно ястие, а не просто нещо, което да хапнеш набързо.

„Войната“ за дюнера между Германия и Турция: Намеси се и Европейската комисия

Тя даде срок от 6 месеца на двете страни, за да стигнат до компромисно решение в спора

В Германия обаче дюнер кебапът се е развил по съвсем различен начин. Германската версия  се е превърнала в най-популярното ястие за бързо хранене в страната. Сервира се в питка или хлебче, напълнено с различни салати, сосове и месо, което може да бъде агнешко, говеждо, пилешко, а понякога дори и фалафел за вегетарианците.

Историците спорят за точния произход на германския дюнер, но се смята, че той се е появил в Берлин през 70-те години, когато турският имигрант Кадир Нурман започва да предлага кебап в питка.

Скандал с известна турска верига ресторанти: Имало ли е подправени ястия?

Компанията твърди, че по време на взимането на пробите са извършени грешки

Днес в Германия има хиляди дюнерджийници, като по-голямата част от тях се намират в Берлин. За германците дюнерът е символ на културата на бързото хранене, а индустрията носи милиарди евро приходи за икономиката, като осигурява и десетки хиляди работни места.

Сега обаче, Турция настоява ЕС да признае дюнер кебапа като традиционно ястие, което би позволило само кебап, направен по определени стандарти, да носи това име. Ако искането бъде прието, германската дюнер индустрия ще трябва да се съобрази с новите правила, което ще коства на индустрията милиарди.

Състоянието на германската икономика: Дюнерът вече не е толкова достъпен

Крайнолявата партия има идея за програма за субсидиране с ежедневни ваучери за дюнери

Ще се постигне ли съгласие между Германия и Турция, следва да разберем през следващите месеци.

Вълнува ли спорът и дюнерджийниците у нас, вижте във видеото.

По темата работиха Михаела Златкова и Симона Горчева.

Последвайте ни за още актуални новини в Google News Showcase

Последвайте btvnovinite.bg във VIBER

Последвайте btvnovinite.bg в INSTAGRAM

Последвайте btvnovinite.bg във FACEBOOK

Продължи да четеш