Нов продукт на пазара – „свежо прясно мляко“. То трябва да бъде опаковано до 48 часа след издояването и да се продава със срок на годност до седем дни.Изискванията ще залегнат в наредба на земеделското министерство.
За потребители като Нато Василевски „свежо прясно мляко“ ще е гаранция за по-качествена храна за семейството му. Но и за по-висока цена.
„Прясното мляко много се повиши между другото. Доста се повиши в последно време, затова не съм много сигурен колко точно отгоре бих платил за нещо подобно. При всички случаи за по-качествен продукт бих дал малко повече пари“, каза Нато Василевски.
От земеделското министерство посочиха критериите, на които трябва да отговаря продуктът, за да бъде „свежо мляко“.
„Млечни продукти от сурово мляко опаковани в потребителска опаковка в рамките на 48 часа след издояване на суровото мляко, без да е претърпяло какъвто и да е процес на нагряване или друга обработка преди пастьоризация“, обясни зам.-министърът на земеделието Крум Неделков.
В тази мандра обработват мляко от собствена ферма. Ако влязат в графата „свежо мляко“, собственикът предвижда сериозни инвестиции. Пресмята, че при 90 стотинки изкупна цена на литър, новият продукт ще стигне цена на едро от поне 2,50 лв., а на дребно - дори 4 лв.
„Това означава, че суровото мляко трябва да излезе на пазара до 48 часа. Това означава да имаш бус, задължително с вана или хладилен. Означава да работиш чисто - с осигуровки и заплати. Може би ще отидеш 2,50 на литър“, коментира темата и Пламен Крумов, собственик на мандра.
От министерството обмислят и нов регламент за „бялото сирене“ – с водно съдържание не повече от 60%. Нов регламент вероятно ще има и за кашкавала.
