България се нареди на второ място по регистрирани храни с традиционно специфичен характер в Европейския съюз, след като бе официално вписан и „Суджук Търновски“/„Търновски суджук“, съобщават от Министерство на земеделието.

Европейската комисия (ЕК) го включи в регистъра по схемите за качество на храните с традиционно специфичен характер (ХТСХ). Регистрацията по схемите за качество дава право да се обозначи със специален европейски знак опаковката на продукта. 

Евродепутати предлагат промени за защитата на българското розово масло

Това е седмата храна, регистрирана от България. По този начин продуктът се защитава от фалшифициране и злоупотреба.

„Суджук Търновски”/„Търновски суджук” е традиционен български траен сурово-сушен месен продукт. Приготвен от раздробено прясно месо, натурални спомагателни материали и напълнен в естествени обвивки.

Странджанският манов мед вече е защитен продукт в ЕС

Произвежда се повече от 50 години чрез прилагане на оригинална технология, която се състои в подходящо сортиране на месо, подбиране и дозиране на подправките, както и оформяне на отделните парчета под формата на подкова.

„Пастърма говежда” вече е запазена марка на България

По време на зреенето и сушенето се прилага характерното за националните традиционни сурово-сушени продукти пресоване, което спомага за постигане на специфичен външен вид.

Инициативата за регистрация на наименованието е на Сдружение „Традиционни сурово-сушени месни продукти“, което подаде заявление в Министерство на земеделието през 2020 г.

Така вписаните национални продукти вече са 10:

  • ХТСХ „Суджук Търновски“/„Търновски суджук“
  • ЗГУ „Горнооряховски суджук“
  • ЗГУ „Българско розово масло“
  • ХТСХ „Филе Елена”
  • ХТСХ „Луканка Панагюрска”
  • ХТСХ „Роле Трапезица”
  • ХТСХ „Кайсерован врат Тракия”
  • ХТСХ „Пастърма говежда”
  • ЗНП „Странджански манов мед“/„Манов мед от Странджа“
  • ХТСХ „Луканка Троянска“/„Троянска луканка“