Как да разберем дали дадена храна съдържа прекалено много наситени мазнини, захар или сол?

Какво представляват добавените захари и как се различават от общите захари?

Понятието „Общо захари“ на етикета с хранителните факти обединява захарите, които естествено присъстват в много питателни храни и напитки (например захарта в млякото и плодовете), но и всякакви добавени захари, които се ползват за производството на продукта.

Променят съдържанието и етикетите на някои храни

Целта на новите стандарти е да осигуряват по-качествени стоки

Добавените захари са тези, които се добавят по време на обработката на храни (като захароза или декстроза), храни, опаковани като подсладители (като трапезна захар), захари от сиропи и мед и захари от концентрирани плодови или зеленчукови сокове. Ако в менюто Ви има твърде много калории от добавени захари, това може да Ви затрудни да постигнете дневните препоръчителни нива на други важни хранителни вещества, независимо, че се придържате към оптимален калориен пирем.

Наистина ли жабата на етикета показва, че в храната има скакалци?

Ето какво казват експертите от "Активни потребители"

На опаковките на някои храни (например сок) може да пише „без захар“. Това обикновено означава, че продуктът е без добавена захар, затова, за да се ориентирате, винаги гледайте общото количество на въглехидратите, особено ако страдате от захарен диабет. От друга страна, храните с ниско съдържание на въглехидрати могат да бъдат доста калорични и богати на мазнини. Това също не е здравословно за сърдечно-съдовата система и може да доведе до увеличаване на теглото.

Проблемът с етикетите "Най-добър до" и "Годен до"

А вие правите ли разлика

Освен на калориите и макронутриентите (белтъци, мазнини и въглехидрати), е желателно да обърнем внимание на фибрите, витамините и минералите, които се съдържат в една порция.

Кои хранителни вещества е добре да приемате в ограничени количества?

Наситени и най-вече трансмазнини, натрий и добавени захари. Трансмазнините, натрият и добавените захари са хранителни вещества, посочени на етикетите, които се свързват с редица неблагоприятни последици за здравето. Те са част от т.нар. Западна диета, за която е характерен прекомерният им прием от високопреработени и ултрависокопреработени храни. Това води до повишен риск за развитие на някои здравословни състояния като сърдечно-съдови заболявания и високо кръвно налягане, затова е изключително важно да ги избягвате.

Как правилно да четем етикетите на храните?

Законът изисква тази информация да е коректна и да не въвежда в заблуждение

Храните с повече от една съставка трябва да имат списък на съставките на етикета. Те са изброени в низходящ ред, според теглото. Тези с най-големи количества са изписани първи. Тази информация е особено полезна за хора с хранителна чувствителност или алергии, за тези които избягват определени съставки поради религиозни причини, или за хора, които предпочитат вегетариански начин на хранене.