След въвеждане на новото БДС пазарите на млекопроизводителите ще бъдат силно стеснени, а самият той е всичко друго, но не и стандарт, смята председателят на Младежката организация на БСП Явор Гечев.
"Министър Найденов буквално уби киселото мляко”, заяви в предаването "Тази сутрин” Гечев. "Аз, в качеството си на експерт в земеделието мога да си направя заключенията – трето поколение се занимавам със земеделие. Има стандарт, създаден през 1982 година, който гарантира автентичния вкус на млякото. Обществото се вкарва в едно заблуждение, че се прави стандарт, който регламентира нещата, а той е съвсем излишен.
По старите рецептурници при стандарта от 1982 година, двете млечно кисели бактерии са едно към две през зимата и едно към четири през лятото. Сега се подменя цялостно рецептата, понеже този киселият вкус на киселото мляко – това, което помним от едно време се дължи на Лактобацилус булгарикус.
В крайна сметка на кого е нужен този нов стандарт? Практически той обслужва определени интереси, дори те не са на най-големите преработватели в сектора, защото те си направиха доста сериозни племенни стада, които произвеждат вече собствено кисело мляко. На всичкото отгоре има широко отворена врата за вкарването на сухо мляко вътре в млечните продукти”, заяви Гечев.
"През последните два-три месеца дискутирахме широко тази тема”, коментира председателят на Българския институт по стандартизация Ивелин Буров. "Става дума за суровината, която се получава след извличането на сметаната. Стандартът е разработен от една доста голяма група от експерти – в нея са включени доста авторитети. В този бранш си има терминология. Този стандарт не е предназначен да се чете от политици, той трябва да се чете от технолози”, заяви Буров.
"Очевидно младият социалист е доста млад и някой неща не знае”. Така коментира разговора във включване по телефона земеделският министър Мирослав Найденов. „Доста години неговата партия пречеше на пазара за мляко. Отдавна вкусът, за който той говори е забравен и това е така поради липса на инициатива от държавата. В момента ние въвеждаме европейско законодателство или по-точно регламента за млечните суровини”, коментира министърът.
