Освен еуфорията около Олимпиадата,неизменно има и проблеми. Седмици преди началото на олимпийските игри, китайските власти подготвят интересни и екзотични ястия за хилядите чуждестранни гости. Проблемът обаче е, че броят на готвачите се оказва недостатъчен.
Отминаха времената, когато китайските ресторанти предлагаха ястия с екзотични имена и странни съставки, които стряскаха чужденците. Китайското бюро по туризма изпрати до заведенията за обществено хранене преведено описание на най-разпространените национални ястия, за да са наясно олимпийските гости какво им се предлага.
"Пиле Кунг пао" може да ви хвърли в недоумение, докато "нарязано пилешко месо, изпържено с чили и фъстъци" звучи доста по-ясно. Школите по готварство обучават своите студенти да изпълняват специалните изисквания на западните гости, чиято кухня значително се различава от китайската. Малкият брой на квалифицираните кулинари и ограниченият достъп до Пекин пораждат опасност от недостиг на готвачи за Олимпиадата. Као Юджие е избран за готвач на олимпиадата. Той е от източната провинция Шандун и е имал щастието да пристигне в столицата, преди ограниченията да влязат в сила.
Изводът е, че китайските власти са изправени пред два сериозни проблема - не само да намерят сръчни и добри кулинари, но и те да са достатъчно на брой, за да изхранят внушителното множество от изгладнели гости.
