По традиция всяка година местните хора, заедно с гости от други части на страната и чуждестранни туристи, се събират в старинния град за надбягването с бикове из улиците.
Първият ден от фестивала, който продължава 9 дни, е нещо като загрявка. Смелчаците се подготвят за бягането с биковете, като се поливат с шампанско, пият и се веселят, настройвайки се за гонитбата.
Почти всяка година на фестивала има ранени. Общо 15 души са загинали от началото на провеждането на фестивала през 1924-та година.
Сан Фермин доби световна известност благодарение на разказите на Хемингуей. Много от туристите идват в Памплона, вдъхновени именно от написаното от прочутия автор.
