Революционен сорт алабаш с рекордно съдържание на витамин С създадоха в Института по растителни и генетични ресурси в Садово. Новият сорт е селектиран цели осем години от четирима учени.
Алабашът „Ники" обещава да се превърне в истинска витаминозна бомба. Само в 100 грама от него се съдържа витамин C колкото в три големи лимона.
Високата концентрация на цинк, желязо и калий и аминокиселини прави родният зеленчук идеален имуностимулатор и естествен афродизиак.
„Сред старите зеленчукари тази култура е известна като лимона сред зеленчуковите растения… Освен високото съдържание на витамин C, което е 50 милиграма в 100 грама свежа маса, алабашът съдържа още желязо, калий, фосфор и минерални соли, които го правят изключително подходящ за хора с диети и анемии", посочи доц. д-р Петър Чавдаров.
За разлика от холандските си събратя алабашът „Ники" е идеален за салати: „Без лютивина, сладък, нежен вкус… И за предпочитане е да се употребява свеж в салати."
Родният алабаш е селектиран от стари български сортове, които се отличават с превъзходен вкус и висок добив. Преди 30 години България е била сред най-големите производители на алабаш в Източна Европа. Днес позабравената традиция е на път да се възроди.
В народната медицина алабашът се използва за лечение на анемия и туберкулоза.
