Временен музей на сармите отвори врати в Букурещ. Жителите и гостите на румънската столица могат да разгледат експозицията в рамките на базара за занаятчийски храни (Artisan Food Market), който се провежда в Националната библиотека до понеделник.
Колекцията включва над 100 експоната, сред които има и предмети от България. Посетителите могат да видят консервирани сарми, опаковки, книги с рецепти, менюта, рекламни материали и дори плетива. Най-старата книга с рецепти датира от 1842 г., а сред най-екзотичните експонати са предмети от Япония, Аржентина и Обединените арабски емирства, предаде БНТ.
Музеят е част от по-мащабен проект на румънския журналист, автор, сомелиер и изследовател Космин Драгомир, основател на gastroart.ro – първото списание, посветено на историята на румънската гастрономия. За да събере колекцията си, той лично е пренесъл десетки килограми консерви и кулинарни артефакти, с които цели да покаже международното разнообразие на ястието и да промени представата за него като изключително румънски кулинарен символ.
„Макар че сармите често се представят като национален кулинарен символ, вариации на това ястие съществуват в множество страни – от Балканите и Близкия изток до по-отдалечени гастрономически общности. Съставките, листата, използвани за увиване, плънките и техниките на приготвяне се различават значително, но основната концепция остава разпознаваема“, коментира Драгомир.
Интересът му към сармите започва през есента на 2020 г., по време на пандемията от COVID-19. Днес колекцията му наброява близо 400 експоната. Румънецът твърди, че е опитвал сарми в над 10 държави на три континента, а увлечението му към ястието стига дотам, че си е направил и татуировки на сарми. Дори ръкавелите му за сватбата били във формата на традиционното ястие.
В дългосрочен план Драгомир мечтае да създаде постоянен музей на сармите, който да функционира самостоятелно, да пътува или да стане част от бъдещ Музей на гастрономията. Настоящата изложба е първа стъпка към превръщането на колекцията в културна атракция, достъпна за широката публика.
Освен временния музей посетителите на базара могат да опитат специалитети и да разгледат продукти от Румъния, България, Грузия, Италия, Гърция и Нидерландия. На площ от 1600 кв. м свои изделия представят 110 производители. Сред предложенията са зеленчуков пастет от есетра, плодова ракия „палинка“ с цял плод, отгледан вътре в бутилката, сладка, обогатени с вино „Пино ноар“, както и шоколад с пръжки.
Базарът и музеят са отворени за посетители от 10:00 до 20:00 ч. местно време в събота и неделя.
Изберете bTV Новините като ваш любим източник в Google
