Италианците се отказват от пастата. Консумацията на спагети и макарони е намаляла с 23 процента през последните 10 години сочат проучвания.
Мотивите за изненадващата тенденция са различни. От една страна жителите на Апенините са станали по-внимателни към обиколката на талията си и внимават с храните богати на въглехидрати. От друга страна италианците търсят екзотиката.
Затова в страната се наблюдава бум на азиатските ресторанти. Въпреки всичко Италия си остава най-големият производител на паста на планетата. Но най-големият консуматор са Съединените щати.
Популярни остават и кварталните работилници, които предлагат прясна паста.
