Първият учебен ден започна с месене на хляб в Софийската гимназия по хлебни и сладкарски технологии

В първия учебен ден ви отвеждаме в Софийската гимназия по хлебни и сладкарски технологии, където подготовката за откриването на учебната година започна по по-различен начин – с месене на хляб.

Учебната година в училището бе официално открита в 10:30 ч., но ученици и учители започнаха приготовленията много по-рано. Те приготвят традиционна погача, с която ще бъдат посрещнати новите осмокласници.

„В момента приготвяме традиционната за нашето училище погача за посрещането на новите ученици в 8. клас“, разказа Цветелина Кърстева.

На въпроса каква е тайната на хубавия хляб, тя отговори кратко: „Месенето с любов.“

Учениците в гимназията имат възможност да се развиват в професията, като съчетават традиционните знания с новите технологии.

„Тук имаме голяма възможност да се развием в професията. Преплитат се както традиционното, така и иновативното в това училище. Затова моят избор беше това страхотно училище“, обясни ученичката.

Директорът на Софийската гимназия по хлебни и сладкарски технологии Рени Гигова разказа как училището ще посрещне своите ученици в първия учебен ден.

„По традиция в нашето училище ще посрещнем учениците с топла питка и баница. Защото хлябът не е просто храна. Хлябът е отношение, хлябът е традиция, хлябът е гостоприемство. И нашето училище с това е характерно. Това е идентичността му“, каза тя.

По думите ѝ е изключително важно новоприетите ученици да усетят атмосферата на училището и да станат част от неговото голямо семейство.

„Изключително важно за нас е новоприетите ученици да усетят магията на училището и да станат част от нашето голямо семейство“, допълни директорът.

Гимназията залага сериозно както на теорията, така и на практическото обучение. В училището има четири модерни работилници, в които учениците провеждат своите практически занятия. Те имат възможност да трупат опит и чрез практики в различни ключови обекти.

„Много е важна практиката, теорията, разбира се. Практиката е много важна. За целта в училището разполагаме с четири модерни работилници, в които учениците провеждат своите практики. Разбира се, изнесени практики имаме в различни ключови обекти. Така че имат възможност да се развиват, да творят, да учат и да станат добри професионалисти“, обясни Рени Гигова.

Има ли интерес сред учениците към професиите, свързани с хлебопроизводството и сладкарството?

„Всички, които имат отношение към храната, избират добрите училища. Радвам се, че има интерес към нашето училище. Разбира се, ние се развиваме непрекъснато, защото наред с традицията предлагаме и обучение, свързано с иновациите, с технологиите“, каза директорът.

В новооткрития STEM център учениците имат възможност да се запознаят с най-новите технологии, свързани с професията и с бранша на хлебопроизводството и сладкарството.

Приготвянето на хляб традиционно се свързва с новото начало. Именно затова с хляб ще бъдат посрещнати и новите ученици в гимназията.

„Разбира се, тайната за добрия хляб са качествените продукти, технологията, уменията, практиката. Но най-важното е отношението. Защото в един добър хляб всеки, който го приготви, оставя частица от себе си“, заяви Рени Гигова.

Според нея традициите и новите технологии могат успешно да се съчетават.

„В новооткрития ни STEM център учениците имат възможност да се докоснат наистина до новите технологии, свързани с производството на хлебни и сладкарски изделия. От една страна – традицията, която спазваме изключително стриктно. Те започват с това и с един преход към новото, различното, модерното“, каза още директорът.

Така първият учебен ден в Софийската гимназия по хлебни и сладкарски технологии започва с аромат на прясно приготвен хляб и погача – символ на традицията, гостоприемството и новото начало.

Успешна учебна година на всички ученици и учители!