Трифон Зарезан е един от най-обичаните народни празници. Отбелязва се в чест на лозарите и винарите и на 1 февруари по нов стил, и на 14 февруари - по стар. С много веселие, песни и закачки е съпроводен основният ритуал по зарязване на лозите, избира се и цар на виното.
По този повод Маргарита Стефанова отиде в ботевградското село Скравена, където в миналото е имало над 900 декара на ТКЗ-то и 1400 – на частни производители.
„Лозята намаляха и ние в момента повече пием, отколкото работим“, коментират в дома на семейство Иванови.
„Да пиеш вино, е удоволствие. Виното е живот. Виното е истината. Дядо ми, Бог да го прости, сутрин ставаше, точеше си буркана с виното, пийваше си половинката и аспиринчето с него. Отиваше, гледаше си животните, връщаше се, изпиваше другата половина и след това отиваше на чаршията”, разказа Иван Иванов, бивш кмет на селото.
Георги допълни, че в неговия плевенски край пият виното с мезенце.
„По-рано мезето беше по-оскъдно и си правехме попара с вино. Нямаше болни хора и всичко ни беше наред“, разказа той.
Иван Иванов показа в ефира на bTV как зарязва лозите – на третата пъка и с наричане „да се роди много и качествено грозде“. След това се полива с вино, за да има още много.
Царят на виното от миналата година се появи пред камерата с венеца върху главата си, който е получил тогава.
Тотка Иванова показа питката, която е направила – най-важното нещо на трапезата днес.
„Първи февруари е ден, в който се прави ритуално зарязване на лозата. Това предвещава идването на пролетта. Затова на питката съм изобразила лозови листенца и лозови зрънца и птиченца“, разказа тя.
Кметът на селото Гергана Минкова приветства всички да посетят Скравена, където днес ще бъдат избрани новият цар на виното и царицата на лозята.
