Повишават ли се цените на хляба и как се справят хлебопроизводителите след поскъпването на горивата и брашното?
Няма бранш, който да не е засегнат от инфлацията, това се отнася и за хлебопроизводителите.
„Реално това е факт. В периода от септември месец до края на годината цените на брашното скочиха с 25%, а при някои типове - с 30%“, коментира хлебарят Станимир Желязков.
„Към края на годината ни се наложи да коригираме цената. Разбира се, с оптимизации на някои процеси в пекарната, успяхме да постигнем резултата да вдигнем цените максимално със 17%, което да бъде в интерес на нашите клиенти, които са лоялни и ние се опитваме да останем достъпни за тях“, казва Желязков.
За да не повишава драстично цените, той разчита на своите доставчици, които се „опитва да подбере, коти са малки, но лоялни“.
Цената на горивата също се отразява на стойността на хляба. Неговата фурна ползва пелети, а стойността им е скочила двойно, но скокът при брашното „има по-голямо влияние“, казва Станимир.
