Той се счита за световен шампион по производство на сладолед. Десетки хиляди се редят на опашка за неговия десерт пред малък магазин. Сладоледът му се нарича джелато и се смята за най-добрия в целия свят. А неговият създател е Серджо Дондоли.
Сан Джиминяно в Тоскана. Преди туристите да залеят обекта на световното културно наследство, както се случва всеки ден, Серджо Дондоли се отправя към своята джелатерия на централния площад в града. Тя е с площ само няколко квадратни метра, но е истински храм за любителите на сладоледа от цял свят.
3,50 евро за две топки сладолед – това е цената за изисканите му вкусове като сирене, маслини, розмарин или домат. Пред малката джелатерия бързо се образува задръстване от хора. Сред клиентите му са политици и известни личности. Междувременно самият той се е превърнал в звезда, като раздава автографи на площада.
Серджо Дондоли пътува по целия свят като организатор на шампионати по сладолед и от 2016 г. е смятан за живо национално културно богатство на Италия. Два пъти вече е печелил световното първенство по сладолед.
А всъщност никога не е искал да прави сладолед.
Като млад той живее в Северна Германия. Изпълнен със завист, че зет му трябва да работи само като сладоледаджия през лятото, Серджо купува камион за сладолед. Десертът му става все по-добър и по-добър. Накрая той се връща в Италия и отваря своята сладкарница в Сан Джиминяно. Само мечтата за дългогодишна зимна ваканция със зет му се проваля.
Серджо Дондоли разкрива тайната на наистина добрия сладолед.
Изцяло органичен, изцяло натурален - това е неговата тайна рецепта за пълноценен живот на сладоледаджията, предлагащ сладолед от световна класа. Дори това да означава много работа, която Серджо обича. Колко от всеки сорт ще има по-късно, зависи от реколтата и от шанса.
Серджо сяда на балкона си - работно място с гледка, за която повечето могат само да мечтаят. В лабораторията си той смесва сиропа с млякото, сухото мляко и захарта. След това всичко отива в прецизно настроената машина за сладолед. След няколко минути от дъното излиза готовото джелато „Дондоли“.
Следващият му проект
Сладолед със стриди за звезден готвач. Джелатото е неговият живот. Дори ако всъщност започва да го прави само за да му се налага да работи по-малко. Никога не е съжалявал за това.
