Почти половината от 12-те тествани сирена от инициативата „Кошница с грижа“ съдържат над 60% вода. Анализът и резултатите са на асоциация „Активни потребители“.
Свързана новина
В 5 от изследваните саламурени сирена високото водно съдържание не е обявено на етикета. Три от тях са с вода над 65%, а това означава, че не могат да се продават като сирене.
Сиренето на една от марките е с масленост само 5%, което е индикация, че в продукта е използвано предимно сухо мляко. От изследваните 12 само едно отговаря на изискванията за бяло саламурено сирене по БДС.
Изследваните сирена са купени от 10 търговски вериги в София, Варна и Тервел. Цените варират от 5 до 13 евро за килограм.
При теста на сирене в „Кошница с грижа“ са отчетени продукти с 69,7%, 63,9%, 61,5%, 65,4% и 71,3% водно съдържание. Източник на данните е Асоциация „Активни потребители“.
Един килограм истинско саламурено сирене се прави от 7 литра мляко, обяснява технологът Гергана Дамянова.
„Ако водното съдържание е високо, то това означава, че сухото вещество почти го няма – това са белтъчини, мазнини, млечни“, казва Гергана Дамянова.
Сиренето по БДС е с до 54% вода в него. За средния клас сирена този процент не бива да надвишава 60 на 100.
Изследването на „Активни потребители“ обаче показва, че почти половината от взетите от щанда „Кошница с грижа“ нито са по БДС, нито са със средно качество. В едно от тях водата е над 71%. Цената му е 5 евро за килограм.
Свързана новина
„Не е нужно да имате кошница с грижа, за да имате продукти с влошено качество, но тук определено има предпоставка за риск. Сега проучването потвърждава нашите съмнения“, казва Богомил Николов от „Активни потребители“.
Свързахме се с трите вериги, в чиито обекти са купени марки сирена с над 65% вода и за които в този случай законът забранява да бъдат изписвани с етикет „сирене“. Те обясниха, че проверяват случая.
Две от веригите са възложили независими лабораторни анализи, като в едната продуктът е спрян до изясняване на казуса.
„Търговците на дребно, особено големите търговски вериги, искат все по-ниски и по-ниски цени. И част от колегите не устояват с мисълта да запазят своя бизнес, производството и работниците. Правят работи, които не са разрешени от закона“, коментира Димитър Зоров от млекопреработвателите.
„Всеки се опитва по някакъв начин да намали себестойността на продукцията си, аз лично за себе си си го обяснявам, но това не трябва да става за сметка на потребителите. Така че ще бъдат предприети мерки и тези производители, които си позволяват да използват такива практики, ще бъдат санкционирани“, казва Янислав Янчев, заместник-министър.
По случая се сезира и Българската агенция по безопасност на храните, която също ще изследва съдържанието на сирената.
Изберете bTV Новините като ваш любим източник в Google
