Има една подправка, която е идеална за великденски яйца и гергьовско агне - това е самардала. Тя се приготвя само в района на Стара Загора и Чирпан, а жителите на село Конаре са всепризнати майстори.
Ухаят стръкчета зелени във всеки дом, край всеки ствола от зелетните гоблени конарци правят чудна сол.
Позната като диворастяща планинска трева, днес самардалата се отглежда в почти всеки двор в село Конаре. „Напролет излиза, почва да се бере, чука се, суши се и се прави сол, самарделова сол се казва”, обяснява майсторката Мария Чинтулова.
За да се направи самардала, си има тертип - береш и плачеш. „Люти, много люти”, казват берачите.
Набраната трева се нарязва на ситно и се счуква в специалнен съд - чутура.
Заради прочутата си сол, местните са известни с името на тревата, от която я приготвят. „На хората те викат самардели”, обясни Мария Павлова.
След като проследихме цялата технология по приготвянето на самардала, време е да разберем защо е толкова прочута
Ароматната подправка върви с великденско яйце и крехко агне. Всъщност, става за всяка манджа.
-
Томина неделя е -
Похарчили сме повече за Великден тази година отколкото миналата -
Мокър понеделник в Украйна (СНИМКИ и ВИДЕО) -
Как празнуват Великден в българското село Йерусалимово -
Първи слънчеви бани в Бургас, ръст на туристите в Пампорово -
Задръствания и тежка катастрофа при голямото завръщане след празниците (ОБЗОР) -
Огромно задръстване блокира стотици хора на магистрала „Хемус” -
Над 100 хиляди българи са посетили Гърция за празниците -
Българите са изпратили с 2 милиона SMS-а по-малко за Великден от 2014 г. -
Кокошка от село Чурек снася зелени яйца (ВИДЕО)
