Първото издание на фестивала на козунака се провежда в павликенското село Бутово. Инициативата идва от ирландката Джасмин Флитлот, която живее в селото от 10 години и решава заедно със своя приятелка Дочка да създаде празник, посветен на традиционния великденски хляб.
Идеята се ражда около Коледа, когато двете решават, че селото заслужава свой фестивал. „Всички села в Павликени имат фестивали, а ние нямаме. Селото е хубаво и трябва да има нещо за хората тук“, обяснява Джасмин.
Организаторите са категорични, че основната им цел е да покажат, че българските села са живи и че в тях има млади хора и дух.
В центъра на събитието е традиционното приготвяне на козунак. Баба Милена, една от най-опитните майсторки в селото, демонстрира класическа рецепта за бутовски козунак заедно със своята 12-годишна помощничка Галена.
„Пет яйца, половин килограм захар, половин литър мляко, кубче мая, един килограм брашно… и много желание“, споделя тя.
Освен демонстрациите, посетителите могат да разгледат и опитат разнообразие от великденски изделия – козунаци, козуначени рула, питки и боядисани яйца.
Фестивалът включва и оценяване на приготвените изделия, в което участват както организаторите, така и гостите на събитието.
Празникът в Бутово съчетава традиции, кулинария и общностен дух, превръщайки селото в място за срещи и споделени великденски емоции.
