Когато попиташ хлебопроизводителите защо вдигате цената на хляба, те ти отговарят - защото брашното се вдигна. Мелничарите пък обясняват поскъпването на брашното с поскъпването на пшеницата на международните пазари.
"Аз съм убедена, че в България това не може да бъде неконтролиран процес, по една много проста причина - има свръх предлагане на брашно поради голям мелничен капацитет в страната, така че няма как да има безконтролно увеличение на цените”, заяви Савина Влахова.
Една бегла справка на щанда за брашно в хипермаркета показва, че може да си намерите брашно от 80 стотинки за килограм, от 70, че дори и от 49 стотинки.
За да направите хляб от 750 грама ви е необходимо половин килограм брашно, 250 вода и няколко грама мая, което означава, че при цена от 50 за килограм, брашното ще ви е 25 стотинки, 10 стотинки за маята и още 10-15 стотинки, да речем за тока, или един хляб, приготвен в домашни условия, ще струва някъде около 45 – 50 стотинки.
При това положение логично възниква въпросът - защо хлябът трябва да поскъпва след като в магазините има толкова евтино брашно.
"Има мелници, които може да имат стоков запас от предишна реколта, да балансират, да осредняват цени, има такива, които вероятно са изчерпали стоковите запаси, работят директно на нови цени, също е въпрос на договори, ако има договори, сключени с хлебопроизводители на предишни цени, то тези договори, обикновено в повечето случаи се изпълняват или анексират, така че не съм склонна да мисля, че има резки скокове, на пазара винаги се постига баланс, няма място за тревога, в страната ще има предостатъчно предлагане на брашно”, допълни Савина Влахова.
Именно заради това голямо предлагане на брашно, следващият път, когато хлебарите заговорят, че ще вдигат цената на хляба, просто може да избирате между това да си купите хляб или да си го замесите собственоръчно с брашно от магазина.
