Пиенето на кафе сближава, доказаха австралийски психолози. Хората отправят покани за кафе, защото кофеинът ги прави по-склонни да приемат мнението на другия. Това се оказва особено полезно в политиката и при срещите с непознат.
"Пий, пий едно кафе - аз ти казвам... добре е...". Така към черната напитка приканва още дядо Вазов. Според проучване на психолози кафето издава много за характера на човека.
"Счита се, че хората, които са привърженици на прием на горещо кафе, са по-щедри, по-общителни. Обратно - хората, които приемат студената кафена напитка, се счита, че са по-затворени", казва доц. Донка Байкова, консултант по хранене и диететика.
Естетите предпочитат капучино, а младите майки пият кафе лате. За мързеливите остава студеното кафе. Професионалистите в бранша залагат по-скоро на външния вид и качеството на напитката, отколкото на темперамента на клиента.
"Когато кремата е много светла, това означава, че кафето е воднисто, с кисел вкус. А когато е много тъмна, то е горчиво и прегоряло. Така че трябва да се намери балансът. Хубаво е кафето, което купуваме, да е пакетирано. При по-дълго седене на въздух, ароматът му изчезва", казва Илияна Капитанска, бариста маестро.
Илияна е бариста маестро - т.е. специално обучен човек да приготвя и сервира кафе. Въпреки, че професията не е много позната в България, у нас вече има 13 такива специалисти.
Кафето е втората най-купувана стока в света след нефта. Освен по черния цвят, те си приличат и по свойството да разгорещяват. Учени твърдят, че 1-2 чашки кафе на ден водят до разпалване на сексуалните желания. Наред с положителните последици, за пиенето на кафе свети и червена лампичка. То трябва да се пие късо, с чаша вода.
"В никакъв случай кафето не се комбинира с други кофеинсъдържащи напитки, защото тогава действието на кофеина става засилено... Аз лично препоръчвам интервалите от приема на кафе да бъдат не повече от 2 часа", съветва доц. Донка Байкова.
Най-скъпото кафе в света се приготвя от изпражненията на индонезийска маймуна. Местните хора събират природния дар и го продават. На вкус то е описвано като "шоколадово", "с вкус на орехи". У нас чаша от "натуралния" еликсир струва 70 лева.
В събота състезание за баристи ще разнесе аромата на кафе в столицата.
