Въпреки усилията на „Зоджируши“ за намаляване на хранителните отпадъци обаче, в процеса на производство на бирата се използват само 5 на сто от 30-те тона останал ориз
Има клинични проучвания за влиянието му върху стреса и съня, а по-нови изследвания разглеждат възможното му отражение върху физическата работоспособност и когнитивните функции