Всеки, който обича млечни продукти, но не се чувства добре след тях, знае колко е неприятно да се отказваш от нещо любимо. Подуване, тежест, дискомфорт — за доста хора това е ежедневие.

Именно заради тези хора се появява Lacto Free — безлактозната серия на „Димитър Маджаров“. Тя е създадена така, че да запази автентичния вкус на българското мляко, но без реакциите, характерни за лактозата.

Какво включва новата серия

Под марката Lacto Free вече могат да се намерят четири продукта, направени само от свежо българско мляко и с българска закваска:

  • кисело мляко 3.6%
  • прясно мляко 3.6%
  • сирене
  • кашкавал.

Прясното и киселото мляко са на пазара от края на 2023 г., а от пролетта на 2025 г. към тях се добавят сиренето и кашкавалът. Всичко е произведено без консерванти и без сухо мляко — само истинска българска суровина.

Защо се търсят безлактозни продукти

Млякото и млечните продукти осигуряват калций, протеини, витамини А, D и B2. Но когато нивата на ензима лактаза намалеят, а това става с времето, организмът започва да реагира. Непоносимостта се появява „тихо“, без да разберем веднага защо дадена храна вече „не ни понася“.

С безлактозните алтернативи човек може да запази всички ползи от млечните продукти, без да се лишава от традиционния вкус. Безлактозните продукти са подходящи както за хора с непоносимост, така и за всеки, който се стреми към балансирано хранене — спортуващи, хора в период на възстановяване, почитатели на здравословния начин на живот.

Как се премахва лактозата, без да се губи вкусът

Lacto Free се произвежда чрез добавяне на специален ензим, който разгражда лактозата до две естествени и лесно усвоими съставки. Така тялото няма към какво да реагира, а вкусът остава непроменен.

Юлия Маджарова, ръководител на предприятието в Стамболийски, споделя, че целта е да се предложат продукти, които са с вкуса и ползите на традиционното българско мляко, но са по-щадящи към организма. Производственият процес следва европейските стандарти за качество, а съдържанието на лактоза е сведено до под 0.01%.

Месеци тестове, за да се постигне идеалният вкус

Окончателните рецепти не се появяват веднага. Екипът на „Димитър Маджаров“ работи над тях близо половин година — дегустации, корекции, сравнения. Например маслеността 3.6% за киселото и прясното мляко LactoFree е избрана, защото именно нея българският потребител търси най-много. Закваската е българска, с добре познатите Лактобацилус булгарикус и Стрептококус термофилус. Две малки „тайни“, които правят тези продукти толкова близки до традиционните.

Кой може да консумира Lacto Free

Lacto Free не е само за хора с непоносимост към лактоза. Серията от 4 продукта е за всеки, който:

  • търси по-леко усещане след хранене
  • следи качеството на храната си и предпочита продукти от българско мляко и с българска закваска
  • готви за семейство, в което някой има чувствителен стомах.

Как да ги използвате в кухнята

Тук няма нужда от специални рецепти. Безлактозните варианти просто заемат мястото на традиционните — без да се усеща разлика.

Сиренето и кашкавалът са подходящи за салати, сандвичи, топли ястия. Прясното и киселото мляко са идеални за закуски, смутита, сладкиши или просто в чист вид. Те се съчетават чудесно с плодове и ядки, а печивата с тях стават по-меки и ароматни. А ако обичате крем карамел или мъфини с мляко — повярвайте, ще станат точно както ги знаете.

Lacto Free на Димитър Маджаров може да намерите в големите вериги, както и в по-малки магазини в цялата страна. Има ги и онлайн.