Масови проверки за качеството на продуктите в училищата. Представителите на столичната агенция по безопасност на храните обясни, че се проверяват всички учебни заведение в цялата страна, като се следи както столът, така и бюфети и обекти, които предоставят храна на учениците.

„Проверяват се всички елементи, които имат отношение към безопасността на предлаганите храни. Започваме от сградния фонд и технологичното оборудване, тоест с условията, които са осигурени за извършване на дейността, суровините, които са налични, които ще се влагат в храните. Следи се има ли почистващи препарати. Самата технологична обработка на храните, начинът на съхранение на готовата кулинарна продукция, лична хигиена и здраве“, обясни Бистра Иванова, началник отдел „Контрол на храните“ в столичната дирекция.

Следят се и специфични критерии за стандарт на храните в училищата.

„Те трябва да бъдат по същия начин освен безопасни и качествени. Качеството на суровините, за които има разработени браншови стандарти, задължително само с такива суровини трябва да се работи. Има изисквания по отношение на състава на всяка група храни - например напитки, варива,  мармалади, консерви“, каза експертът.

Най-сериозните санкции може да са акт за административно нарушение от 1000 до 3000 лева, като при повторно нарушение - от 3000 до 5000 лева.

Едно от сериозните нарушения са например неправилно съхранение на готова кулинарна продукция.

„Да речем не е добре синхронизирано времето за приготвяне на храната или не са осигурени технологично оборудване, в което храната да се съхранява топла. Едно излизане от безопасния температурен режим носи непосредствен риск“, обясни Иванова. 

В София за доставката на храна от Столичната община заявиха за bTV, че самите директори сключват договори с фирмите за доставка.

При други случаи може това да бъде решено и от районния кмет на съответната районна община.

Засега не са открити сериозни нарушения.

Последвайте ни за още актуални новини в Google News Showcase

Последвайте btvnovinite.bg във VIBER

Последвайте btvnovinite.bg в INSTAGRAM

Последвайте btvnovinite.bg във FACEBOOK