Добра година за рибарите по Черноморието – уловът на сафрид е в разгара си, а всеки ден десетки лодки излизат в открито море. При повече късмет дори любител може да хване 5-6 килограма сафрид, който се търгува на рибния пазар според големината си.
Голяма част от рибата, предлагана от търговците, е внос, показа проверка на bTV на пазара в Бургас. Там има изобилие на всякакви видове риба. Единствената, уловена в нашите води, е сафридът, който на сергиите се предлага от 2 до 7 евро за килограм.
Докато рибарите твърдят, че годината е добра, на пазара казват, че липсват и чернокоп, и попчета.
На пристанището в Поморие рибари подготвят лодките, защото морето е богато на сафрид.
„Боядисване, подготовка и малко китосване, това е. Чакаме хубав сезон, в момента има сафрид, попчета малко. Сафридът е хубава риба, за мариноване става, и за пържене става. Ние сме любители рибари, зависи, горе-долу 4,5 до 6 кг хващаме“, каза Иван.
Най-колоритният се представя като капитан Диксън.
„Капитан Диксън. Ето лодката. Казва се „Галатея“. Риба има, не ги слушай тези, които казват, че нямало риба. Сега най-много ловим сафрид. Става за чироз, защото е постна, няма мазнина в нея“, обясни капитан Диксън.
По препоръка на капитана проверката продължава на рибния пазар в Бургас, за да се види как върви пресният сафрид. Той се предлага на различна цена – от 2 до 7 евро за килограм.
„И на хубава цена, на 2 евро е сафридът в момента, което е повече от нормално. Чакаме чернокоп да дойде, попчета, обаче попчето го няма. Още не е излязло, беше в забрана“, каза Иван.
„Созополска е мидата, преди час е заредена. На 2,60 евро е. Има търсене. Най-много се търсят черноморските риби – лаврак, ципура, сафрид, и друго нямаме. Чернокопът, но в момента няма и миналата година нямаше“, обясни Мария.
Клиентите също следят цените и вида на рибата.
„Повече гледам бяла риба, която няма кости. Черноморска, сафрид купувам по-рядко, тя иска чистене“, сподели клиент.
Прясно уловената риба се познава по хрилете, очите и блясъка.
„Пресен е, той си личи – хрилете, очичките, и е лъскав“, посочи клиент.
Според друг клиент цените са високи. „Скъпи са. Сафрид има и по 2 евро, и по 7. Съжалявам, ама 15 лева са много“, коментира той.
Най-скъп остава калканът, който е над 20 евро за килограм. Все още е забранен, така че ако купувате, вероятно е замразен.
