Цената на кафето достигна петмесечен връх на световните борси. В същото време експертите изразяват притеснение за реколтата. По данни на Ройтерс, публикувани вчера, двата най-купувани сорта поскъпват със следните темпове.

Цената на сорта арабика достига повече от 6800 щатски долара за метричен тон, или близо 3,10 долара за фунт, или 6,83 долара за килограм. Един фунт е равен на около 450 грама.

Кафето робуста се продава за 3868 долара за метричен тон, или 1,70 долара за фунт. Обобщено – поскъпването е с 22% спрямо миналия месец.

Търговците заявяват, че забавянето на реколтата при водещия производител Бразилия и ограничените доставки на стара реколта са довели до покачване на цените.

Една трета от световната търговия с кафе започва именно в Бразилия. В региона Шападао в момента е зима, а на плантациите могат да се видят така наречените черешки на кафето – преди да се превърне в зърна и преди да се суши.

В една ферма, от която стига кафе дори и до българския пазар, за различните зърна и сортове са намерени решения за оцеляване.

Там не заменят изцяло човешката дейност и човешката ръка, която бере, но са направили така, че машините да помогнат на хората в този така наречен устойчив модел на работа.

Аурелиано Пирес е на 58 години и бере кафе, откакто се помни. Срещаме го на плантациите на най-продаваната марка кафе в света.

„Зависи от човека. Започва на разсъмване и свършва едва по здрач. Не е трудно. Просто изисква малко практика и бързина. Плаща ни се за продукцията. Колкото повече получаваме, толкова повече плащат“, казва Аурелиано Пирес, берач.

Въпреки машините, които му помагат, Аурелиано е неразривно свързан със земята.

„Да сме внимателни. Но моята част е отглеждането на реколтата. Поддържането на качеството на кафето е друга част. Агрономи, инженери... Те могат да говорят за реколтата“, казва той.

Въпреки че се отглежда по т.нар. устойчив модел, при който всеки елемент от кафето се рециклира и използва повторно, атмосферните условия влияят на отглеждането.

„Тук виждате пример за проблемна почва. Личат си проблеми с просмукването на водата в нея. Виждате, че е трудно да се увеличи водата тук“, казва Маркос, агроном.

„Ето я разликата – почвата от органичния компостер има голямо количество хранителни вещества, а при обикновената е трудно да се отцеди водата. По тази причина загубихме посеви по време на дъжда“, посочва той.

Брането на кафе в Бразилия продължава няколко месеца, а заради влажното време производителите се притесняват от бъдещи болести по посевите.

Изберете bTV Новините като ваш любим източник в Google