Според легендата към края на 18 век в Анхиало се заселил Селим бей. Той бил много богат, но се разболял от неизлечима болест. Ратаят му Нено сънувал, че в двора на чифлика тече извор с лековита вода. Селянинът отишъл и тайно разкопал посоченото място. Открил мраморен барелеф на свети Георги и когато го вдигнал, отдолу бликнал извор. Селим бей наистина се изцелил и в знак на благодарност той и цялото му семейство приели християнската вяра. До извора построили малък храм, а самият Селим станал първият игумен на манастира. Предполага се, че манастирът "Свети Георги Победоносец" бил основан около 7 век от гръцки заселници.
