Основният източник на нитрати в зеленчуците е торенето най-вече с амониева селитра. През миналата година са направени 80 проби на листни зеленчуци и само една е била с нитрати над нормата. За първите шест месеца имаме 70 проби и нито една с наднормено съдържание на нитрати.
“Тиквичките имат 200 милиграма на килограм нитрати, при предишна норма, която е била до 1999-а година - 500 милиграма на килограм, тоест няма какво да говорим за нитрати.”
И ние, и Европейският съюз използваме едни и същи норми за нитрати, така че ако някой чак толкова се бои от нитратите, преди консумация зеленчуците добре да се измиват или да покиснат малко във вода.
