Канелката на първото буре кехлибарен еликсир по традиция заби кметът на баварската столица Мюнхен. Така Дитер Райтер даде началото на голямото пиене на бира, което ще продължи до 3 октомври. Пак по традиция първата халба се полага на министър-председателя на Бавария.
Започналият днес Октоберфест води началото си от 1810 година. Тогава са се организирали големи празненства по случай сватбата на баварския престолонаследник Лудвиг и принцеса Терезия. На всички толкова им харесало, че на следващата година повторили празника, а след това кралят започнал всяка година да организира панаир със забавления и пиене на много бира на Терезиенвийзе (Градината на Терезия).
Оттогава Октоберфест се провежда всяка година, с 24 изключения по време на войни и на хиперинфлацията в началото на 20-те години на миналия век.
За празника се вари малко по-силна от обикновеното бира, между 5,8 и 6,3%. Тя се залага през март и се оставя бавно да ферментира до есента.
Заради стрелбата в мюнхенски търговски център, когато загинаха 9 души, и няколко нападения на ислямисти 183-ият Октоберфест преминава при засилени мерки за сигурност. За реда и безопасността ще се грижат 450 служители, въведени са и ограничения за големината на ръчния багаж.
Районът на Октоберфест е ограден с телена мрежа и вътре се влиза само през пропускателни пунктове. Загражденията могат да бъдат премахнати за по-малко от минута в случай на евакуация. Полицията успокоява, че тези мерки не се дължат на конкретни заплахи, а са за гарантиране на спокойствието на ценителите на октомврийското пиво.
Миналата година за 16 дни бяха изпити 7,3 милиона литра бира, като организаторите очакват и тази година количеството да не е по-малко.
