В разгара на консервите – правим или купуваме лютеница. Всичко зависи и от цените на пазара.
По данни на Държавната комисия по стоковите борси и тържищата оранжерийните домати на едро струват 1,60 лв./кг. Полските домати струват 1,22 лв./кг, червеният пипер - 1,31 лв./кг, а зеленият - 1,09 лв./кг.
Цената на зелето, което е също предпочитано за зимнина, е 0,66 лв./кг. Цената на морковите е 0,73 лв./кг. Поскъпването при тях е с цели 14% спрямо миналата година.
„Цените са като от миналата година. Тази на морковите е нагоре, но за сметка на това тази на лука е много надолу. Ако подберем продуктите за туршиите, те ще са на цени, каквито бяха през 2019 г.“, каза Владимир Иванов от Държавната комисия по стоковите борси и тържищата.
Той изчисли, че буркан кисели краставички домашно производство излиза около 1,35-1,40 лв.
Екипът на bTV провери какви са цените на зеленчуците на един от софийските пазари. Цената на доматите варира от 1,20 лв. до 2,50 лв.
„Всичко е въпрос на качество. Тук виждаме едни нормални цени за сезона. В някои равнища са и по-ниски. Пиперът е на една доста добра цена от 1,50 лв.“, коментира Иванов.
По думите му масовият потребител вече не спазва традицията и предпочита да си купува купешки продукти.
В Северозападна България приготвянето на лютеница вкъщи е традиция - още повече, ако продукцията е от градината. Има обаче и домакини, които предпочитат бурканчето от магазина с обяснението, че спестяват време.
С Весела Атанасова отиваме на пазар в Мездра. Привърженица е на домашната лютеница. Приготвя я по няколко рецепти, а продуктите купува. Предпочита класическата – основно с домати и червени пиперки. Дозата е следната – 4 кг чушки, 4 кг домати. Доматите са смлени и сгъстени, а чушките – печени и белени.
Домата избира според цената. И ако на пазара килограмът варира от 0,70 до 0,90 лв., чушките са поне 1 лев и то на едро. На дребно стигат 1,50 лв.
На пазара са повече прекупвачи, а по-малко производители. Весела изчислява, че за продуктите, включително олио, оцет, захар и сол, ще похарчи не повече от 9 лева за една доза.
Питаме дамите на пазара – правят или купуват лютеница. Повечето си я приготвят сами, а голяма част от съставките са отгледани у дома. Други купуват лютеница от магазина.
Според Весела обаче домашно приготвената лютеница, дори с продукти от пазара, излиза много по-евтино.
"Чети етикета с Биляна Гавазова" е потребителската рубрика на "Тази сутрин" по bTV, която представя в дълбочина актуални теми за качеството на стоки и услуги, условията на пазара на труда, социални и образователни проблеми. Рубриката се ползва с висока степен на доверие и за кратко време се превърна в запазеното място в българския ефир за защита правата на потребителите.