Николай Ишков е роден на 27 февруари 1962-ра в морската столица Варна. Завършва "Aктьорско майсторство за куклен театър" във ВИТИЗ, но дебютът му в киното е едва на 21 години. През 94-та година става президент на футболния клуб "Спартак" Варна, а десетилетието му начело на тима е едно от най-успешните в историята му и сините варненци постигат едни от най-големите си успехи.
Oт тази пролет е бизнесмена Стойчо Розата в най-гледания български сериал този сезон - "Съни бийч". Артистът сподели, че някога е продавал и кафе, а една от най-големите му мечти е била да е филмов продуцент.
Според него ролята му в най-новия български сериал е на човек, който е добър по душа и може да се нагажда според конюнктурната среда.
Казва, че се е колебал някога дали да не стане футболист.
Участва в някои от най-обичаните филми, сред които и "А сега накъде?" на режисьора Рангел Вълчанов. В продължение на няколко години е директор на най-голямата зала у нас - "Арена Армеец".
През 2015-а влиза в една от главните роли в сериала на bTV "Връзки".
Вижте във видеото какво каза Николай Ишков.