Монасите от белгийското абатство Гримберген отново варят бира след повече от 200 години пауза.
Пивоварството там се заражда още със строежа на манастира през XII век. В края на XVIII век обаче той е разграбен от френски войски и така традицията прекъсва.
В средата на XX век местна компания плаща за правата върху името и логото на монашеската бира, която познаваме и у нас.
Сега възобновената микробирария в абатството ще се стреми да комбинира вековните традиции с нови технологии.
И въпреки че местният монашески орган не е трапистки, той ще спазва правилата на монасите-траписти: пивоварството да става в рамките на манастира, а приходите да отиват за поддръжката му и за благотворителни каузи.
