Августовските жеги са добре дошли за сладоледения бизнес. От бранша отчита двуцифрен ръст в продажбите заради горещините. Тези дни, където и да погледнеш, виждаш хора, които сладко-сладко си похапват сладолед.
„И самата витрина го показва. Значи, тя всеки ден се зарежда и виждате, не знам колко точно е часът, но е рано следобяд, витрината е почти празна и чакаме второ зареждане”, каза Радина, продавачка на сладолед.
Силният сезон за сладоледа е в месеците юни, юли и август. Но тъй като юни и юли бяха по-хладни, на практика големите продажби са чак сега, в жегата.
„Вдига потреблението в рамките на ден до два и толкова рязко, че в някои случаи има увеличение над двуцифрени проценти спрямо предишния ден, независимо, че е същият месец. Ръстът като продажби е 20-30%”, каза Янко Кръндаров, изп. дир. на компания за сладолед.
Пазарът на сладолед в България е за 47 милиона евро годишно, но и конкуренцията е жестока.
Ако сте решили да изкарате някой лев от сладолед, имайте предвид, че не може току-така да вземете една сергия и да започнете да продавате. Има си строго установена процедура, през която трябва да преминете, за да стигнете до момента, в който в тези горещини ще може да продавате килограми, килограми и килограми сладолед
Главният архитект прави схема, в която е указано къде точно може да има колички със сладолед. След това отивате в съответния район, където кандидатствате за разрешително и, ако получите такова, плащате тротоарно право. За центъра на София то е 35 лева на месец за един квадратен метър площ.
Заради това, че е печеливш бизнес, в сладоледения бранш има люта конкуренция и затова в определени градове ще видите, че има само един вид колички или фризери за сладолед.
