Обилните валежи са манна небесна за гъбите. Приготвени по подходящ начин, гъбите са великолепно ястие, въпросът е откъде да си ги купуваме, за да сме сигурни, че не са отровни.
Когато отидеш на пазара, няма начин да не се спреш пред сергия, на която има гъби големи колкото дини.
"Аз човекът го познавам, от който купувам, всеки път купувам от едно и също место, така че мисля, че няма проблем”, каза Веселин Рангелов.
Въпросните гъби са брани във Врачанския балкан и се наричат гигантска пърхутка.
"Единствената гъба от всичките, които са възможни без двойник, е тази, това е сто процента гаранция, че няма да се отрови”, заяви Десислав Руйков.
За разлика от гъбите, които се отглеждат в гъбарници, тези гигантски пърхутки са диворастящи. За да береш и продаваш такива гъби, ти трябва специално разрешение.
"Това му е разрешителното, то се вижда, взел си е изпит, конкурс е изкарал, няма право, не може да сгреши, няма и до момента грешка, това са над 20 години е гъбар, няма грешка до момента”, допълни Руйков.
Тъй като всяка грешка в гъбарството може да е фатална, по-добре не купувайте гъби от случайни хора, които ви ги продават на случайни места, като например на улицата или на спирката. Такива гъби не без основание биват наричани - пироговки. Взимайте само от гъбари, които могат да ви покажат разрешително за бране и продажба на диворастящи гъби.
