Въпреки жегата навън, за да влезете в това лондонско заведение трябва да сте сериозно облечени. Зад кожените завеси, температурите падат рязко. В края на юли, при температура на въздуха навън от над 30 градуса, тук е минус 15. И така е през цялата година. Един от четирите ледени барове в Европа е препълнен. Тук всичко е от лед - включително и чашите. Резервациите и могат да стоят само 40 минути.В бара се сервира само водка. Чашите се доставят всяка седмица и със сигурност не можете да ги изнесете като сувенир. Освен, ако не сте много бърз. Ледът в заведението се кара от Лапландия.
Всичкият лед идва от Северна Швеция. Това е истински лед от река Торн, която извира вътре в арктическия кръг. Изключително чист е.
Според създателите на заведението, това е една от последните реки в света, останали недокоснати от хората. Реката замръзва през есента и тогава започва добивът на лед или както го наричат местните - прибирането на ледената реколта - с влекачи и специално конструирани триони.
“Сменяме леда на всеки 6 месеца. Напълно променяме бара, защото на практика го изграждаме отново. Така че на половин година отваряме изцяло ново заведение. “
Реката, от която се добива ледът, замръзва постепенно и освен, че е кристално чист, той е гладък и няма пукнатини и шупли. Мястото, откъдето идват ледените доставки, е известно и с това, че местните жители имат 300 различни думи за сняг, в зависимост от неговата консистенция и характеристики.
