Никулден е празник на морската стихия, на моретата, реките и езерата. В жертва се принася риба, най-често шаран, който се смята за слуга на светеца.

Много бургазлии, въпреки лошото време, решиха сами да осигурят за семействата си риба за Никулден. Между страстните рибари имаше и такива, които хвърлиха въдици специално за празника.

И докато едни стояха цял ден край местните водоеми, други предпочетоха да заложат на сигурно. На тяхно разположение бе разнообразието от риби, което търговците предвидливо бяха осигурили.

По стара традиция обаче шаранът е предпочитан на празника. Костите на никулденския шаран не се изхвърлят, а се изгарят, закопават в земята или се пускат в реката, за да се множи плодородието и семейното благополучие.

На Никулден трапезата не трябва да се вдига през целия ден - припомнят старите моряци.